Chlebek bananowy

 Chlebek bananowy jedno z najprostszych i najszybszych ciast do wykonania. Najważniejsze przy tym, że możemy wykorzystać tutaj te banany, których już raczej nie będziemy jeść, chyba że ktoś lubi te owoce już bardzo dojrzałe, z ciemnymi kropkami :) Inną opcją tej wykorzystanie "kropkowych" bananów do smoothie, które łatwo osłodzą nam cały napój.

Ja osobiście bardzo lubię wypieki w formie chlebów, ponieważ daje mi to łatwą możliwość zabrania czegoś zdrowego ze sobą np. do pracy, w trasę czy na wycieczkę. Możliwości jest wiele a przy tym nie musimy się bać, że aż tak się rozpadnie czy pogniecie podczas transportu, jak w przypadku nomalnego ciasta. Opcją jest również dodatek np. odżywki białkowej, jeśli chcielibyśmy dostarczyć sobie więcej białka np. po intensywnym treningu a chlebek wykorzystać jako Nasz "zastrzyk" energii. Zapraszam do przepisu poniżej :)

Chlebek bananowy

2 szklanki mąki pszennej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki ksylitolu (ew cukier brązowy-najlepiej dać go wtedy mniej)

2 średnie dojrzałe banany

1/3 szklanki oleju kokosowego (bezzapachowego)

2 łyżki masła orzechowego

szczypta soli

mała łyżeczka wanilii

łyżeczka cynamonu+ 1/2 łyżeczki kardamonu mielonego

od 1/3-1/2 szklanki mleka roślinnego (zależy od wielkości bananów)

Dodatkowo: garść orzechów, cukier kokosowy oraz garść borówek

Chlebek bananowy

Mąkę przesiać z proszkiem, dodać szczyptę sól oraz ksylitol. Banany obrać dodać do wąskiego naczynia, gdzie będziemy je blendować, wlać również mleko roślinne, olej (rozpuszczony), masło orzechowe oraz wanilię (jeśli jest w płynie) całość zblendować na gładko. Mokre składniki przelać stopniowo do suchych składników, szybko przemieszać, dołożyć garść rozdrobnionych orzechów oraz borówki. Przelać do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Wierzch posypać 2 łyżkami cukru kokosowego (niekoniecznie). Piec w 180*C około 30-40 minut (w połowie pieczenia można przykryć ciasto folią aluminiową, aby wierzch za bardzo się nie spalił). Smacznego :)

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy